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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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老餅店慶春號 嚴選中秋月餅 PDF 列印
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週六, 16 九月 2017 12:37

記者江思婷/報導

位於花蓮市中華路上的老店「慶春號」可以說是東部沙其瑪創始老店,七十多年前隻身從台中豐原來到花蓮、以手推車賣花生糖起家的邱慶春,獨創的酥脆式沙其瑪「百棗糖」,以及客製化的綠豆椪「豐原餅」,再加上第二代接手研發的雪花餅、法力陸潤,都成為三代花蓮人美味記憶。

邱慶春外孫女、第三代負責人朱家慧說,外公研發的百棗糖後,他在原有風味基礎上,添加花東縱谷生產的洛神果,推出洛神花口味;另也選用東港小魚乾伴炒蔥花,首推鹹味百棗糖,傳承三代的「百棗糖」在二○一二年獲選為台灣百大伴手禮。

朱家慧表示,慶春號的百棗糖有別於坊間常吃到的軟爛沙其瑪,咀嚼起來酥鬆而香脆,外公將春節代表吉祥、裹上紅白糖漿的「寸棗」改良,層層堆疊加以擠壓、切塊成型,一舉創造出獨特的酥脆式沙其瑪,成功打響慶春號的名聲。

朱家慧說,外公邱慶春發明花蓮才有的「豐原餅」,如今又稱為「綠豆凸」、「雪花月餅」,知道現在他們仍承襲外公作法,將綠豆仁蒸榨成泥狀,加入海藻糖攪拌至呈綠豆沙餡,另將五花肉炒熟添加芝麻與天然特調香料、紅蔥油調和而成的配料,外層再以麵皮包裹,經高溫烘焙後,餡料與綠豆餡充分融合,口感綿密、香而不甜膩,這是老花蓮人共同回憶的「豐原餅」,更是花蓮人在中秋節的搶手月餅。

朱家慧在邱慶春打下的傳統上持續創新,運用花蓮在地元素發想,族語稱呼的「零食」發想,研發出香Q十足的法力陸潤,精選花蓮壽豐鄉優質未經脫殼、極富營養價值的黑糯米,加上特調綠豆仁攪拌麥芽製成泥沙,經高溫攪拌烘焙而成,讓黑糯米的水分蒸散,延長保存期限,具有理氣、滋養、解暑等功能。

朱家慧強調,除了堅持傳統作法之外,也力求口味多變化、品質提升,健康、營養、美觀是慶春號努力的目標,他堅持用料實在、手工精緻得經濟部「GSP認證」及花蓮縣衛生局「衛生優良獎」認證,產品完全遵循古法,純手工、無色素、無添加物、更無防腐劑,採用天然食材製作,讓食用者吃得更安心。

朱家慧推薦慶春號的雪花月餅、養生月餅之外,還有嚴選白鳳豆,將白鳳豆蒸榨成泥狀,再加入海藻糖攪拌製成白豆沙餡之後,加入安佳無水奶油以及OAK奶粉混合,做出綿密且奶香味十足的白豆沙餡再用多層次的透薄餅皮包覆的小月餅,一打開就香氣撲鼻,獨特的香味以及不甜不膩的口感受到許多客人的喜愛。

另外,慶春號還有遵循古法,採用台農五七號品種番薯,加入白鳳豆餡料及海藻糖製作,入口綿密濃郁地瓜香並含有大量纖維質做成的花蓮薯以及用高山辣椒,果肉厚實色澤翠綠,口感較脆且不添加任何防腐劑純粹天然食材,含有高量維他命C,需冷凍保存的剝皮辣椒,在傳統口味上創新產品,希望提供花蓮鄉親在中秋節有更多元的口味與伴手禮可以選擇。

電話:(03)8362005 地址:花蓮市中華路311號

 
布洛灣環流丘步道 PDF 列印
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週五, 15 九月 2017 08:26

位於太魯閣國家公園布洛灣遊憩區的環流丘步道,經過一段時間已整修完工重新開放

嶄新的環流丘步道設置無障礙坡道,也增加休憩賞景觀景平台,目前金花石蒜盛開,走步道賞花海別有風情。

記者林昀融/報導˙攝影

布洛灣遊憩區屬於太魯閣峽谷的菁華地帶,位於距太魯閣與天祥均約十公里居中處,交通容易到達,遊憩設施多元,適合全家大小一起來旅遊。布洛灣台地是立霧溪下游的大型雙層河階,太魯閣語是「峽谷的回音」之意,此台地也曾經是太魯閣族人聚居的部落,現今太魯閣國家公園管理處在此成立管理站,並規劃成原住民特色園區。

位於布洛灣遊憩區的環流丘步道,全長只有三○○公尺,屬於小而美的健行步道,步道採高架棧道及融合自然地景,走在步道上,遊客彷彿是穿梭漫步在樹叢、光影與巨石之間。步道堆疊著許多片麻岩巨石,是立霧溪發育過程中形成的特殊地形。

步道環繞環流丘一周,棧道規劃為緩坡遊憩動線,步道上有東西向二座觀景平台,往東向觀景平台可以俯瞰中橫公路、立霧溪谷和溪畔水壩;往西向觀景平台可以俯瞰燕子口峽谷的壯麗景觀。

步道的生態極為多元豐富,可以觀察動植物及昆蟲鳥禽,像是白雞油、台灣櫸、青剛櫟在這理是處處可見的樹種,或是台灣鍬形蟲、台灣獼猴等,非常適合家族扶老攜幼共享山林清幽。

布洛灣遊憩區位於中橫公路一七九˙五公里處,溪畔隧道旁叉路蜿蜒上行二公里即可抵達,也可以搭乘花蓮客運與台灣好行前來,布洛灣旅程結束後轉往燕子口、天祥也相當方便。太管處邀請闔家來布洛灣享受一個涼爽又充實的小旅行。

整個布洛灣遊憩區海拔約三七○公尺,設有布洛灣遊客服務中心,提供遊客解說、諮詢服務,並放映「樂太魯閣」「地景太魯閣」二部多媒體影片,片長各約十八分鐘,分別介紹太魯閣族原住民文化以及峽谷地質發育過程;服務中心旁設立了太魯閣族工藝展示館,展示太魯閣族人傳統織布、藤編、家屋生活的技藝,展示館二樓是布洛灣咖啡屋,提供簡餐與咖啡飲料,戶外瞭望台可欣賞四面環山的雲霧與翠綠山林。

布洛灣分上、下兩台地,高度相差三十公尺,下台地海拔約三七O公尺,管理站設於此處,提供民眾解說諮詢及遊憩訊息的服務,並放映多媒體節目,介紹太魯閣地區的開發和泰雅族的人文歷史。左側的太魯閣族工藝展示館,則展示太魯閣族人織布、籐編技藝的精美作品。

由下台地步行至環流丘公園,可俯瞰溪畔、觀賞峽谷景致。而上台地則採委外方式經營,規劃為住宿及研習中心,有套房、會議中心及餐飲服務中心等。

因布洛灣台地為熱帶季風雨林生態環境、環流丘與河階地形,太管處特於此處廣植培育原生種台灣百合,每至四月,野百合盛開之際,迎風搖曳之姿,雅緻清香令人不禁沉醉其中。

 
赤柯山祕境竹林湖 PDF 列印
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週五, 01 九月 2017 08:43

記者張柏東/報導˙攝影

目前是玉里鎮赤柯山金針花海盛開期,山上有一座地點隱密的原始湖泊─竹林湖,遺世獨立、清秀恬靜,經常籠罩在如夢似幻的雲霧中,充滿靈氣與浪漫,不禁令人渾然忘我、不忍離去,賞花客可千萬不要忘了到竹林湖走走,體驗畫中仙般超凡脫俗的靈秀之氣。

玉里鎮玉溪地區農會總幹事蔡宗翰表示,為了營造花團錦簇的美感,今年與金針農民協商共留花海三十七點七公頃,赤柯山處處可見大面積的花海壯麗美景,是花蓮南區夏季旅遊首選,遊客賞花趁現在!

赤柯山金針花海,每年正常花期是八月上旬開始陸續「初開」,八月底至九月初「大開」,然後花期延續至九月下旬的「末開」;今年的最佳賞花期共被規劃有四十五天,從八月五日至九月二十四日為期五十一天的金針花海季;金針花初開、大開、末開,各有不同風情,令人陶醉;傳統曬金針風情也是一景。 竹林湖面積約兩公頃,位於海岸山脈海拔約六百公尺處,由於還沒有開發,因此湖中、湖畔生態豐富,水生植物、青蛙、昆蟲等生意盎然;冬天時還會有候鳥在竹林湖過冬避寒。

竹林湖畔近年被發現一種風箱樹,俗稱「水芭樂」,當地原本沒有這種樹種,研判是候鳥從外地帶來,進而落地生根繁衍。是研究自然生態與植物的好題裁。

竹林湖畔有農民栽種一大片的柑橘林,成熟時結實纍纍;此外也有大面積的金針花田,目前正進入盛開期,在萬千朵金針花海襯托下,美得宛如人間仙境。

到竹林湖旅遊,可以利用晨昏雲霧迷漫之際,信步環湖散步一周,或是乘坐竹筏,撐篙輕輕的在宛如水鏡般的湖面悠遊蕩漾,瞬間迷霧掩至,輕舟宛如來到令人無限迷思般的人間仙境,不禁超凡脫俗、拋卻萬般紅塵,不忍離去。由於旅遊竹林湖經常令人渾然忘憂,讓自己宛如置身畫中仙,因此竹林湖也被稱為「忘憂湖」。

前往竹林湖,必須先來到赤柯山上,再沿著指示牌,開車約半個小時,走過蜿蜒山路,就可以看到世外桃源─竹林湖。由於竹林湖屬私人承租的林班地,想前往的遊客,最好透過赤柯山各民宿業者事先安排,或請玉溪地區農會推廣部安排相關導覽事宜。

赤柯山上還有大石龜、三顆石頭、赤柯神木、赤柯古道、小瑞士等等浪漫景點,以及二十四家體驗農家。

 
好食在 好蕉嫩 PDF 列印
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週六, 26 八月 2017 13:14

記者林昀融/報導

從香蕉滯銷到研發出香蕉麵,繼而經營餐廳推廣自製香蕉麵,莊儀潔與鍾維銓兩位好友燃燒青農熱情,共同經營「好食在」食堂,希望將花蓮特有的好食材做成美味料理,讓大家吃到健康,也主打自製的香蕉麵餐點,更具彈性的麵條獲得好評。

香蕉麵精緻的包裝,是一路走來辛苦的成果。出生高雄市美濃區的卅八歲青農鍾維銓,五年前到花蓮接下舅舅逾廿公頃的芭蕉田,自慣行農法轉型為有機耕作後,年平均慘賠六十萬元,加上風災吹垮整座蕉田,讓他絕望看著僅存的一株芭蕉,心想是該轉彎了。

因為花蓮香蕉盛產期,多是正值酷熱炎夏氣候,民眾多半選擇汁多消暑的水果食用,導致香蕉「量多價跌」;曾當過廚師及工程師的鍾維銓,因看了電影「蘋果爺爺」,被劇中人稱木村阿公的日本蘋果農夫木村秋則先生影響,決定仿效他的精神,承接下舅舅的蕉田,並堅持用天然無毒的農法栽種芭蕉。

原在慣行農法環境下長大的芭蕉,一夕間因適應不了「有機耕作」的栽種方式,不僅賣相差,每月產量也從三、四十公噸,銳減為十多噸,縱使向政府申請補助,四年來仍慘賠數百萬。因為多慘賠的經驗,鍾維銓開始投入研發香蕉麵製作,未來還預計量產化,幫蕉農將生產過剩的香蕉製成加工品,讓農友少賠一點!

自稱「有機芭」的鍾維銓,因愛蕉成痴,忘不了香蕉那濃、純、香的特殊「蕉氣」,雖與合夥人莊儀潔合開餐飲店,戴上廚師帽當起「阿宏師」,但仍租下八分地種蕉,並利用食藝長才,將香蕉打成泥、製成「香蕉麵」,全心投入香蕉加工產業。

鍾維銓說,香蕉麵選用的香蕉,全是花蓮在地以友善、自然農法種出的作物,除富含膳食纖維,麵條中的香蕉含量,也高達三成,吃得出淡淡的香蕉氣味,為了讓麵體色澤好看,更採用新鮮香蕉果泥製成,單純加入小麥粉及食鹽,讓消費者吃得「好食在」,每口麵都有當季、在地食材的安心味道!

目前花蓮因能將農產加工成麵條的廠商不多,鍾維銓每月仍固定把香蕉送到台中加工,未來希望可以真正做到全在地化,並幫助更多蕉農將過剩香蕉製成加工品,轉換成高附加價值產品,不僅能拉長銷售期,還可減少因滯銷而腐敗機會,朝向六級化產業邁進。

「好食在食堂」的香蕉麵有炒麵和湯麵兩種,具有絕佳彈性的香蕉麵條,先用滾水煮半熟後,與各種食材拌炒,就是好吃的香蕉炒麵,香蕉氣味與食材融合出淡淡清甜,不用過多調味料,卻集合了色香味的平價炒麵,只因加了用心的香蕉在裡面。一份香蕉麵只要一七O元。另外香蕉湯麵更是一絕,香蕉的甜味經過加熱後完全釋放,讓湯頭有獨特的甜蜜滋味。

除了招牌香蕉麵之外,好食堂也有各式套餐及數十種熱炒,另外特別值得一提的是像花朵般美麗的蛋包飯,搭配濃郁的咖哩醬汁,不論是豬排或是雞腿,都能享受超值飽足,價位也多在一百至二百元之間。一路跌跌撞撞,卻沒有失去對於農作的熱情,於是莊儀潔與鍾維銓將這份對於花蓮土地的情感,轉而在廚房裡烹調,一道道精心製作的美食,說明好食在的用心。

●地址:花蓮市博愛街136號 ●電話:03-8316263

 
暢遊東海岸特色咖啡屋 PDF 列印
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週五, 25 八月 2017 07:50

記者林昀融/報導˙攝影

花東海岸有著極為珍貴的海洋資產,大自然海天美景成為獨特的旅遊勝地,因此不少業著發揮藝術創意,在海岸邊上搭建起各式咖啡屋,不同的風格妝點出東海岸特有的旅遊情境,一杯咖啡搭配眼前湛藍海景,心曠神怡的東海岸之旅,絕對帶回滿滿大海能量。

拙而奇藝術空間

◎東海岸真是藝術人才倍出的好地方,已逝的藝術創作者甘信一,30多年前就是在豐濱鄉從事創作,後來工作室慢慢成為藝術展售中心,進而開始「拙而奇藝術空間」的經營,一直到現在,拙而奇以木頭、石頭加上銅管的藝術創作,仍是花蓮極具代表性的作品。

目前拙而奇藝術空間以個人低消100元的方式,有咖啡、茶飲及簡餐的方式,提供一處藝術氣息濃厚的用餐休憩環境,在滿室的藝術作品中,品嘗佳肴非常特別,還有戶外座位區連接海天一色美景。

˙地址:花蓮縣豐濱鄉石門3號

˙電話:03-8781616

項鍊工作室

◎項鍊工作室提供咖啡茶飲及簡餐,餐點用木雕的盤子盛裝著圓住民的美食,一份簡餐300元。另外,還有當地素人藝術家的創作展,從油畫、布包到文創生活用品,能夠感受最原始的藝術創作力。

項鍊工作室隨意的空間規劃,豐富了整個悠閒品味,除了茅草屋的用餐區之外,踏著如魔法般的樓梯上頂樓,是一座星空藝術天幕的露天平台,全視線無障礙得欣賞海景。

˙地址:花蓮縣豐濱鄉石梯坪53-1號

˙電話:0912796394

海浪咖啡
◎只在公路的招牌,不細看,就容易錯過這個美麗的相遇而呼嘯而過,來不及停留在海浪咖啡的自然優閒裡,真是東海岸旅遊的一大遺憾。
海浪咖啡在公路底下的海岸邊,夫妻兩人共同經營,老公了嘎.里外的原住民木雕藝術,把整個海岸空間打造出自然的原始味道;老婆支心潔用咖啡、鬆餅,增添海邊品味。
主打「發呆無罪」的海浪咖啡,最佳賣點就是眼前一片大海,坐在漂流木藝術桌椅上,讓腦袋回到最單純的藍。
˙地址:花蓮縣豐濱鄉立德73-1號
˙電話:0912935208
牛山呼庭
◎呼庭的意思是阿美族語「牛山」,過去這裡曾是當地原住民牧牛耕種之地,但隨著時代變遷,成群結伴的牛變少了,靠牛來耕種的畫面也不再了,
因此將這個地方稱之為呼庭,為的就是表達自由自在、無憂無慮的所在地,也就是他們經營這塊原地所懷抱的想法。
呼庭的建築造景都是使用大自然中唾手可得的材料,例如木頭與石頭,所以在這裡你可以看到許多木頭所構成的可愛圖案,寬廣的園區裡,有各式的漂流木創作,似乎是不經意的擺設出逗趣的畫面。有綠色山坡、有迷人海灣,加上處處令人驚奇的創作,就是呼庭獲得好萊烏電影前來取景的因素。
˙地址:花蓮縣壽豐鄉牛山39之5號
˙電話:03-8601400
 
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