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媒體本是中道力量、社會的良知良心,也是公眾的守護者。《東方報》自九十六年八月一日創刊迄今(前身東方快報),六十多位員工在自己的工作崗位上兢兢業業,只為守護花蓮這塊美麗的土地和善良的人民。尤其《東方報》為善盡社會公器責任,發揚人性光明面,堅持不刊登害人的「地下錢莊廣告」、「六合彩賭博廣告」 及「色情廣告」。 
「雖小道,必有可觀者焉。」《東方報》是花蓮地區一家屬於「社區性」的報紙媒體,每日以八個大版刊登花蓮縣及十三個鄉鎮市的新聞,豐富的、完整的、深度的將全縣新聞呈現出來。而本人也特別要求《東方報》編、採同仁務必秉持「四不原則」∣「不捲入」、「不介入」的採訪和報導心態,提供讀者一個「不加工」、「不加料」的新聞議題,希望提供閱讀公眾一個純淨的新聞報導。  
花蓮是一處充滿「傳媒傳奇」的山城,實際居住人口不到卅萬,產業經濟及文化藝術相對的貧瘠、落後,但是地方媒體竟如此的「蓬勃發展」!因此在花蓮地方媒體充斥的當下,《東方報》將繼續走自己的正路,並堅持扮演社會的良知良心。(社長 林裕勳)

東方報

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享美食 體驗優質農村就到豐山 列印
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週五, 05 十月 2018 13:19

優質農村體驗品質評鑑 全國2500多個農村社區中 豐山社區與其他35個社區通過考核

記者江思婷/報導

壽豐鄉豐山社區在水保局花蓮分局團隊輔導與協助下,二○一三年通過農村再生計畫,今年更在水保局花蓮分局長陳淑媛以及水保團隊鼓勵下,參加二○一八優質農村體驗品質評鑑,在全國二五○○多個農村再生培根社區中,只有包含豐山社區在內的三十五個社區通過優質農村評鑑考核,十月十二日將前往台中市全國大飯店接受表揚。

豐山社區連連獲獎

豐山社區喜訊接二連三,由農再培根社區積極培養的農二代青年,今年八月前往參加苗栗縣舉行的山線國際慢城農食藝術節,組隊挑戰百大客家農食上菜秀農食料理競賽,由三名目前仍就讀臺灣觀光學院的農村青年,以春捲為主菜進行創意料理,在三十組競賽中獲得第三名,獎金八千元元;豐山社區可以說是雙喜臨門,農二代也有意在優質水保培根農村發展精緻餐飲。

讓農村好吃又好玩

陳威良說,豐山村農二代的臺觀廚藝管理系學生林彥兆、邵希漢、五專觀光餐旅科陳維聯利用暑假參加客家料理競賽,贏得全國季軍的肯定,未來也將會結合農村二代精巧的廚藝,開發農村精緻美食,讓優質水保培根農村不只好玩,更好吃,更精緻,除展現農村第二代好手藝,也希望培養出水保培根社區的農村水保米其林師父。

肩負起壽豐鄉休閒農業專區召集人職務的陳威良感謝水保局花蓮分局以及壽豐鄉農會輔導,豐山社區除曾獲得水保局花蓮分局推薦獲選「全國農村領航獎」,也帶領休區人員參加領團人員認證,成為花蓮縣唯一全數解說員擁有領團證的休區團隊。

陳威良說,這是全台唯一農、漁、畜業結合的多功能的農村再生培根社區,並以在地農民為主力,除水保局大力資源整合與輔導之外,也希望在地青年回流從事農業生產工作,讓農業升級、農民收益增加。

塑造農村特色景觀

陳威良強調,水土保持局花蓮分局長陳淑媛大力鼓勵農民加入農村再生,他更代表花蓮獲得「全國農村領航獎」,將傳統農業朝向休閒化、觀光化、精緻化、生活化、科技化方向發展,讓社區除了有機會塑造農村特色景觀,豐山村要結合並發展農村深度之旅,在水保局花蓮分局的協助下豐山村山邊路二千株櫻花景觀道結合農村深度之旅,成為旅客指定必遊景點。

陳威良本身有一個小雨蛙有機生態農場,也是花蓮第一個獲得環保署認證的生態場域,農場生態非常豐富,有很多蛙類,積極推動農村再生工作前兩、三年,陳威良召集了村民從豐山到樹湖村種植了一千多棵櫻花樹,由村民自己認養照顧,無怨無悔付出,山邊道路已綻放燦爛的櫻花林,成為花蓮人私房景點與亮點。」

 

想要前往體驗優質水保培根農村、壽豐休閒農業專區生態旅遊鄉親可以洽詢陳威良:0928─875─538。

 
趙天瑋赴澳洲學做菜 在食光迴廊展現廚藝 列印
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週六, 29 九月 2018 12:32

記者江思婷/報導

位於花蓮市民權路上濱海璽賓行旅Kadda Hotel新聘西餐主廚趙天瑋是道地花蓮人,前往澳洲習藝三年後回到花蓮展現廚藝,食光迴廊推出平日八折優惠回饋鄉親,十月開始將會推出排餐,希望滿足饕客挑剔的嘴。

畢業自吉安國小、吉安國中、四維高中的趙天瑋,學習的是資料處理,但一心想要投入廚藝,高中時開始在歐香餐廳打工,在四維高中學習服從、嚴謹、對自己負責的人生態度,讓他到每個職場都受到重視。

勇闖澳洲學做菜

大學畢業後,趙天瑋只帶十萬元當時一句英文都不會說就勇闖澳洲,希望可以學習真正的西式廚藝,在澳洲期間不但一邊工作,一邊周遊列國,也在餐廳精進廚藝技術,回到花蓮後,趙天瑋選擇要將真正的西式廚藝跟花蓮鄉親分享,因此應聘到璽賓行旅Kadda Hotel,希望讓大家吃到真正的西餐與原味不加嫩精調味的排餐。

趙天瑋的岳父是花蓮縣勞工界的大頭勞保局花蓮辦事處主任鍾民益,岳婿像父子更像朋友,勞工朋友前往食光迴廊品嘗義大利麵後,也相當推薦趙天瑋手藝,因為趙天瑋把西餐料理變得更有食物的原味與多層次口感,跟一般西餐廳的台式義大利麵很不一樣。

食材要求最新鮮

趙天瑋說,璽賓行旅《Kadda Hotel》是台灣東部第一間以單車為主的運動飯店,眾多的古董手工鋼管單車陳列於牆上,在這樣健康的飯店,食物與食材也都要求是最健康的,因此他的西式廚藝都以料理食物的原味來烹飪,要讓大家吃到健康與沒有負擔的美味。

趙天瑋說,食光迴廊除了義大麵與排餐之外,也提供機關團體開會聚餐以及客製化西式便當訂製,餐廳願意為客戶量身訂做兩百元到三百五十元的客製化低卡、少油餐會型盒餐,這是專屬花蓮機關團體的頂級客製化服務,歡迎機關、團體洽詢。食光迴廊訂餐專線:038-316631

 
餐桌上的部落旅行 用餐食說故事 列印
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週五, 28 九月 2018 08:00

記者王國榮/報導

視覺與味覺的極致享受,二○一八花東縱谷強檔活動「餐桌上的部落旅行」即日起開始報名!花東縱谷不只有壯闊的山巒美景,更有迷人的原住民文化。為了讓民眾只需運用週休二日的短暫假期就能深入部落真實生活,交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處,以「部落文化+絕美秘境+餐桌體驗」為主題,邀請知名廚師阿美族金鐘主廚陳耀忠、農食美學家木人艸與五個部落一同以傳統食材結合在地文化開發新菜式,推出「餐桌上的部落旅行」,邀請民眾以天地為席,一邊欣賞絕美風景,一邊品嘗誘人美食。

親近自然 搞定吃喝玩樂

推出餐桌的五個部落分別是花蓮縣織羅部落、馬遠部落、太巴塱部落、吉拉米代部落及永康部落。各個部落都使出渾身解數,拿出壓箱本領及私房景點,好讓參與的民眾能獲得最棒的體驗。

首波登場是織羅部落推出的稻田腳印餐桌,讓民眾在齊柏林導演所拍攝的《看見台灣》中的「大腳印」稻田用餐,並以當地最有名的稻米、葛鬱金、金多兒筍為主要食材,讓民眾透過食物,認識部落。

馬遠部落則是推出森林杵音餐桌,帶著大家在宛如電影阿凡達場景的百年巨榕下,享用米其林等級的料理,哼唱布農族杵音歌謠,還能自製竹筒飯和學習射箭。

太巴塱部落推出〈紅糯米田野餐桌〉,在溫馨的田野上,望著遠山美景用餐。利用紅糯米作為主題,讓你品嘗絕對意想不到的多變美味,部落族人還會帶你去看「野菜菜市場」一秒走進部落日常。

吉拉米代部落推出〈哈拉梯田餐桌〉,讓人們體驗在幽靜的山中,坐在sasa(阿美族語,涼台之意)上,被「天空梯田」環繞的感覺。除了可以享受用當地「哈拉米」烹煮而成的美食,還可以體驗阿美族的傳統捕魚法等。

壓軸場是永康部落,則以獵人為題,推出〈獵人野食餐桌〉,帶著民眾走進真正的獵徑,學習獵人知識及技能,並在永陵山頂,視野一百八十度無障礙之處,享用布農族最豪邁的美食。

用一桌餐食 說一個故事

縱管處長林維玲表示:「用一桌餐食,說一個故事。是『餐桌上的部落旅行』主要精神與概念。因為飲食是生活的必須,也是最容易與外界產生共鳴的媒介,縱管處今年與花東縱谷五個部落一起合作,希望運用為部落策展的概念,設計出一餐一日的深度體驗行程,期望帶旅人一起走入部落生活的場景。看部落怎麼用食物說故事、講文化,結合部落族人以山水為餐桌的習慣,與取材於自然的裝盛美學。」

廚師+部落 擦出新火花

「餐桌上的部落旅行」特別邀請了二位專業料理人與部落共同發想設計功能表,分別是阿美廚神陳耀忠,以及農食美學家木人艸一起參與。兩位專業料理人與部落為餐桌費盡心思,不論是從食材挑選、餐點烹調方式,到用餐過程的五感體驗都經過反覆思考及討論,希望都激發更多新滋味和創意,為旅人留下深刻印象,創造更多共鳴。十一月二十七日,永康部落的〈獵人野食餐桌〉更將推出特別企劃版,邀請阿美廚神陳耀忠與部落文化廚人王美華於活動現場進行料理秀,碰撞更多火花。

活動在九月二十一日開放報名前即已獲得民眾高度詢問,九月二十八日以前報名可享早鳥優惠,有興趣的民眾請至官網報名,活動網站連結:http://jacreative.com.tw/hdt/。

 
桃園機場2航廈驚喜新亮點 台灣藝玩大街明年即將啟用 列印
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週日, 16 九月 2018 10:06

桃園國際機場明年將有令人驚喜的新亮點,第2航廈新擴建完成的頂樓將有大稻埕場景商場,米其林進駐景觀餐廳,另有電競館可實境VR體驗,民眾不出國也可享受服務。

桃機年旅客量已達4000多萬人次,第3航廈才剛開始興建,因應客量持續成長,2年前擴建第2航廈,南側已完成,北側年底前也會完工,除了增加3樓出境大廳、海關安檢線及4樓桃機辦公室面積外,新增的5樓商業空間將是桃機一大新亮點。

桃機已完成第2航廈5樓綜合商場招商,由義美集團下的義美吉盛得標。

義美吉盛總經理詹成吉說,商場規畫已完成,可望年底進場施工,明年上半年就可啟用,景觀餐廳有極佳視野可觀賞飛機起降,且會有米其林進駐,商場另設有受年輕人歡迎的電競館,導入實境VR體驗。

根據義美吉盛提供的規畫圖,桃機第2航廈5樓商場取名「台灣藝玩大街」,整體設計風格,以台灣百年風華為基調,仿巴洛克建築,點綴東西文化融合,有如將大稻埕場景搬到桃機。

景觀餐廳是台灣藝玩大街上的重頭戲,除有米其林星級餐廳進駐,還有代表台灣飲食的餐廳及異國美食。

走在仿古的台灣玩藝大街上,早年廟街情景重現眼前,可在傳承百年的糕餅舖購買伴手禮,也可品嚐台灣夜市美食、傳統輕食小吃及中外甜點。

另有舒眠小棧,提供提早到機場旅客舒適的休息區,對搭凌晨或清晨班機的旅客,是補充體力的好地方。

桃機公司業務處長李俊德說,第2航廈5樓的綜合商場位在非管制區,從出境大廳可搭電梯或電扶梯直達,不出國的旅客也可進入,且綜合商場外的公共空間設有觀景台,不用餐的旅客也可在觀景台欣賞飛機。(圖/中央社)

 
11月米其林月 8間摘星餐廳重譯經典 列印
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週日, 16 九月 2018 10:02

首屆台北米其林指南今年出爐,米其林官方宣布,11月將啟動「米其林月」,以「重譯經典」為主軸,有8間台北米其林指南星級餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。

首屆台北米其林指南今年3月出版,一共有20間餐廳摘星,引起一波集星熱潮。在發布首屆台北米其林指南之後,米其林官方宣布,將在11月推出史無前例的台北「米其林月」活動,集結8間台北米其林指南的星級餐廳與11間米其林餐盤餐廳,特別為米其林月推出限定菜單。

米其林官方表示,這次參與的餐廳包括獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮(Tairroir)等,以及台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen,以及日本料理小馬和Maru等米其林餐盤餐廳。

米其林官方指出,這次米其林月以「重譯經典」為主軸,餐廳與主廚將各自發揮巧思與創意,向經典料理致敬。官方舉例,民眾可以期待西班牙大廚在自家餐廳挑戰傳統西班牙海鮮燉飯,或是喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯,重新演譯法式清湯等。

米其林官方說,在這一個月活動期間,美食熱愛者將可到平常不易訂位的米其林餐廳享用美食,特別是體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。

 
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